Collection Cuisine - Intempora
Sélectionnés par l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse pour équiper ses ateliers, les couteaux Intempora sont inspirés du design du couteau traditionnel Opinel, et assurent le même confort de prise en main et une qualité de coupe exceptionnelle.
Couteau Cranté N°226
Sa lame pointue et micro-dentée de 10cm est parfaite pour couper et préparer les tomates, oeufs durs, kiwis, saucisses...
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Couteau d'Office N°225
Ustensile indispensable en cuisine, sa lame fine et pointue de 10cm est idéale pour trancher, éplucher, émincer, peler fruits et légumes et parer les viandes.
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Chef N°218
Idéal pour couper, émincer, hacher la viande et tailler les légumes en lamelles, en bâtonnets, en dés.... D'une épaisseur de 3 mm et d'une longueur de 20 cm, la lame reste rigide et stable lors de la coupe. Le galbe du tranchant permet de hacher avec un mouvement de balancier.
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Santoku N°219
Lors de la préparation des poissons et crustacés ou des viandes et légumes, le Santoku est utilisé pour émincer et hacher ou comme couperet. Après la coupe, sa lame large permet de ramasser les morceaux et de les porter au récipient. D'une longueur de 17 cm et d'une épaisseur de 3 mm, la lame reste rigide et stable lors de la coupe.
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Couteau à découper N°220
Idéal pour découper avec une fourchette les rôtis, les gigots, les volailles. D'une grande maniabilité il est également efficace pour trancher les fruits et les légumes. Longueur lame 16 cm pour une épaisseur de 2.5 mm.
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Couteau Effilé N°221
Sa lame fine de 2 mm d'épaisseur pour une longueur de 18 cm, précise et très flexible, est idéale pour inciser, lever les filets, ôter la peau et la graisse des poissons. Cette lame permet également de découper en tranches très fines les viandes et poissons cuits, ainsi que le foie gras et les terrines.
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Couteau Viande & Volaille N°222
Sa lame courte de 13cm et d'une épaisseur de 2.5 mm, rigide et résistante aux torsion, est efficace pour séparer la chair des os, enlever les nerfs et le gras des viandes. La garde du manche protège du tranchant et permet de travailler en toute sécurité.
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Couteau Carpaccio N°223
Avec la lame très longue de 30 cm et flexible, d'une épaisseur de 1.5 mm, le Carpaccio découpe des tranches fines et régulières de saumon cru ou fumé et de jambon.
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Fourchette N°224
Pour maintenir les rotis, gigots et volailles lors de la découpe et retourner les pièces de viande lors de la cuisson.
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Couteau à pain
Solide et performant le couteau à pain Opinel est équipé d'une lame courbe pour améliorer le confort de coupe.
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Trio Intempora
L'article regroupe les 3 couteaux indispensables en cuisine :
N°218 couteau Chefmulti-usages
N°220 couteau à découper
N°225 couteau d'office
Idéal pour s'équiper ou pour un cadeau !
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