Lame - trempe  

Cette opération se fait dans des fours spéciaux à atmosphère contrôlée et dont la température maintenue avec une précision de 1°, est inscrite en continu sur des bandes enregistreuses.
On porte l'acier au carbone à une température de 900° et on le refroidit brusquement en le "trempant" dans un bain d'huile spéciale réfrigérée.
Il se produit alors une transformation de la structure interne de l'acier.
La trempe a pour effet de rendre l'acier très dur et très cassant. On "adoucit" cette trempe par une opération dite "de revenu" qui consiste à réchauffer à nouveau les lames à une température de 300° environ et à les laisser refroidir lentement à l'air libre.
La lame prend alors une belle couleur bleue. L'acier est devenu très dur et ne peut plus être travaillé qu'avec une meule abrasive et sous arrosage.
Les aciers inoxydables qui comportent un fort pourcentage de chrome subissent un traitement thermique différent. Entre autre, on doit les chauffer à 1050° au moins pour obtenir la transformation de leur structure interne.
Bien entendu, la dureté des pièces traitées est également contrôlée en permanence, sur place, avec des appareils de mesure de dureté Rockwell.

 Lame - meulage  

Actuellement l'aiguisage de chaque face de la lame est effectué en continu, chaque lame étant posée, puis pressée sur la meule par un robot manipulateur.

 Lame - polissage  

Sur des machines équipées de meules à grains fins
Grande précision
Dégraissage par ultrason

 Manche  

Fabriqué à partir de carrelets en bois par 9 façonneuses :
Mise à longueur , virolage, façonnage, chanfreinage des extrémités, sciage de la fente, ponçage, vernissage, marquage.