Acier Inoxydable 12C27M Sandvik
L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.Dureté de la lame 57-58 HRC.
Manche
Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau. La forme galbée assure une prise en main sûre et confortable.
Service aiguisage gratuit
Le service aiguisage est offert (hors frais de port aller) pour les couteaux Intempora et Forgés 1890 (sauf couteaux à pain).
Merci d'envoyer votre couteau à OPINEL - SAV - 508 Bd Henry Bordeaux 73000 Chambéry, avec indication du service « Affûtage gratuit Intempora et Forgés 1890 » et vos coordonnées sur papier libre.
Délai : 3 semaines après réception des couteaux
Lame pleine-soie
La lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti.
Sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse et l’Ecole Gourmets de l’institut Paul Bocuse
Ce couteau a été sélectionné par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse et l’Ecole Gourmets de l’institut Paul Bocuse pour équiper leurs ateliers cuisine.
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