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Nederlands Der Sonntagsbraten par excellence!
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 800 g Kartoffeln
- 4 TL Rosmarin
- 1 Knoblauch
- 60 g Butter
- 2 TL Thymian (Blättchen)
- 160 g griechischer Joghurt
Für dieses Rezept verwendete Messer
Schritte
1 Backofen
Backofen auf 200 °C vorheizen.
2 Rosmarin
Rosmarin mit dem Chefmesser hacken.
3 Katzenjammer
Die Knoblauchknolle halbieren, wenn Sie die ganze Knolle verwenden, ansonsten die Knoblauchzehen in ihrer Schale lassen.
4 Kartoffeln
Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen. Mit dem Chefmesser in regelmäßigen Abständen der Breite nach einschneiden. Nicht ganz durchschneiden, um die Form der Kartoffeln zu erhalten.
Tipp: Platzieren Sie die Kartoffeln einzeln zwischen zwei Essstäbchen.
5 Soße
Butter, Thymian, Rosmarin und einen Schuss Olivenöl in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern, dann alles vermischen.
6 Vorbereitung für das Garen
Braten, Kartoffeln und Knoblauch auf ein ofenfestes Backblech legen.
Das Ganze mithilfe des Esslöffels Perpétue mit der Buttermischung bestreichen.
7 Garen
Einen Schuss Olivenöl über alles geben. Salzen, pfeffern und für 35 Minuten bei 210 °C in den Ofen schieben.
8 Nach dem Garen
Den Braten mit Alufolie bedecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Den Knoblauch mit den Händen in eine Schüssel drücken. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verbrennen. Mit einer Gabel zu einem Püree zerquetschen.
Joghurt hinzufügen, salzen, pfeffern und vermischen. Die Soße ist fertig.
9 Verzehr
Den Braten mithilfe des Chefmessers und der Gabel Parallèle in Scheiben schneiden. Alles anrichten und mit dem Bratensaft beträufeln – fertig!
(c) Jow
