Per commemorare un evento sportivo o storico, per mettere in risalto un legno prezioso o una tecnica di fabbricazione particolare, Opinel produce regolarmente dei coltelli da collezione in serie limitata.
Questi coltelli in edizione speciale, a volta numerati, suscitano ad ogni uscita la curiosità dei collezionisti di coltelli e degli appassionati di pezzi d'eccezione.

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N°08 Edizione Nature Rommy González

L'artista cilena Rommy e la sua interpretazione della natura

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N°08 Edizione Nature Perrine Honoré

Perrine Honoré esalta gli elementi naturali mescolando spontaneità e colori.

N°08 MioSHe Edizione Nature

Il rapporto tra uomo e natura