L'utensile preferito da chi raccoglie funghi!
L'utensile preferito da chi raccoglie funghi!
Il coltello ideale per i golosi amanti della natura!
Per tagliare arrosto, cosciotto e pollame.
Baguette, ciabatte, biove, rosette, ciambelle... affetterà qualsiasi tipo di pane!
Preriscaldare il forno a 200°C. Condire l'interno delle pernici e infilarvi un rametto di timo. Salare e pepare le pernici e spennellarle con metà del burro. In una padella farle dorare su tutti i lati. Disporle in una teglia e infornare per 30 minuti, irrorandole regolarmente.
Pulire i funghi con uno spazzolino e tagliarli a pezzetti se sono troppo grandi. Sbucciare e tritare gli scalogni. Tritare il prezzemolo. In una padella scaldare il burro e cuocere gli scalogni per qualche minuto. Aggiungere i funghi e farli rosolare per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo, mescolare e togliere dal fuoco.
Nel frattempo tagliare 2 fette di pane casereccio. Grigliarle e spalmarle con l'aglio.
Al momento di servire, disporre le fette di pane all'aglio in un piatto da portata, adagiare su ciascuna una pernice e distribuire attorno la fricassea di funghi. Da gustare subito!
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