Français 
English 
Español 
Nederlands 
Deutsch Ogni coltello ha una funzione e un uso specifico e non è sempre facile sapere quale scegliere. Ti assisteremo nell'indicarti quale coltello da cucina si adatterà di più alla ricetta che devi preparare.
Per prima cosa, è necessario sapere che per tagliare in modo efficace e senza fatica, occorre scegliere la lama adatta all'operazione.
Le sue caratteristiche di forma, spessore e lunghezza corrispondono alle tecniche di taglio e agli alimenti.
Per identificare il coltello che fa per te, bisogna inoltre provare l'impugnatura, deve essere sicura e confortevole e non fonte di contrazioni o fastidi.
Il coltello spelucchino
Ha una lama corta e appuntita per un taglio preciso e delicato.
Sbucciare, tagliare a cubetti. Girare i carciofi, depicciolare le fragole, sbucciare un pomodoro...
Coltello da Chef Piccolo - Multiuso
Formato particolarmente maneggevole. Affettare o tritare con un movimento oscillante erbette, cipolle... Tagliare a fette, tagliare a dadi frutta e verdura. Schiacciare un ingrediente, aglio, scaloppina...
Solo nelle collezioni Intempora e Les Forgés 1890.
Coltello da Chef - Multiuso
Rigido e stabile. Per affettare sottilmente o tritare con un movimento oscillante verdure, cipolle. Tagliare a fette, tagliare a dadi frutta e verdura.
Schiacciare un ingrediente, aglio, scaloppina... La lama alta consente di spostare i pezzi fino al contenimento.
Santoku - Multiuso
Per tagliare più rapidamente, le fette non aderiscono alla lama grazie agli alveoli. Tritare o affettare sottilmente. Tagliare facilmente gli ingredienti grassi, come il salmone. Tagliare a bastoncini, a cubetti.
Alveoli solo per Santoku Intempora e Les Forgés 1890.
Coltello da taglio
Lama dritta per tagliare arrosti, pollame, affettare frutti grandi e verdure.
Sfilettatore
Lama appuntita, sottile e flessibile.
Per sfilettare il pesce e tagliarlo sottilmente.
Coltello per carne e pollame
Appuntito e rigido, con protezione, si utilizza come un pugnale,
Snervare e disossare la carne.
Coltello da pane
Dentato e curvo per facilitare il taglio. Affettare tutti i tipi di pane e tagliare le bucce dure (anguria, ananas...)
Coltello da carpaccio
Grande lama stretta e flessibile. Tagliare con un movimento ampio fette sottili di prosciutto o salmone.
Solo nella collezione Parallèle.
Ora che sai quale tipo di coltello scegliere, potrai studiare meglio la finitura delle impugnature, legno o resina, o sul tipo di lama, a pieno o mezzo filo, intagliata o forgiata?
In Opinel abbiamo attinto dalle nostre radici e dal nostro know-how per creare una collezione di profili ideati per ottimizzare i gesti e garantire un taglio perfetto per qualsiasi alimento.
