€ 13,30
Voor het schoonmaken van groenten en bereiden van julienne, heft van beukenhout
Met de winterse temperaturen gaat er niets boven een lekker gegratineerd gerecht om te delen! Het klassieke gehakt met aardappelpuree is omgetoverd tot een aardappelschotel van kabeljauw met zoete aardappel en stukjes hazelnoot voor een knapperig accent. Kleurrijk en lekker!
Kan gepersonaliseerd worden
Dit stijve, stabiele en volledig gesmede mes is een multifunctioneel mes van hoge kwaliteit.
Kan gepersonaliseerd worden
Dit schilmes uit de collectie Les Forgés 1890 is een echt juweeltje.
Aardappelschotel van kabeljauw met zoete aardappel
- 600 g kabeljauwfilet
- 800 g zoete aardappel
- 40 g boter + een beetje voor de schotel
- 60 g hazelnoten
- 2 sjalotten
- 3 eetlepels eetlepels olijfolie
- zeezout en versgemalen peper
Aantal personen: 4
Préparation : 30 min.
Cuisson : 45 min.
de verschillende fasen:
1Voedsel schillen en snijden
Schil en was de zoete aardappelen. Snijd ze in kleine blokjes. Stoom gedurende 20 minuten: de zoete aardappel is gaar wanneer het lemmet van een mes gemakkelijk door het vruchtvlees gaat. Pureer de zoete aardappel met een aardappelstamper. Voeg de boter toe en roer goed door.
2In je gerecht
Beboter de gratineerschotel. Hak de hazelnoten.
3Verwarm je oven
Verwarm de oven voor op 200° C.
4In uw fornuis
Pel en snipper de sjalotten. Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de sjalotten en kabeljauw toe. Bak 5 minuten op hoog vuur en draai halverwege om.
5Richting koken
Haal van het vuur, maak de vis klein en leg de reepjes in de gratineerschotel. Bedek met zoete aardappelpuree en bestrooi met de gehakte hazelnoten. Bak 20 minuten tot de gratin bruin begint te worden.
Serveer warm.
Variatietip!
Je kunt de zoete aardappel vervangen door butternutpompoen of potimarron.
