Messenset table chic essenhout

10 cm

Het door Sandvik voor Opinel aangepaste roestvrij staal 12C27 is bekend vanwege de scherpte en het onderhoudsgemak. Het roestvrij staal dat in staat is de thermische behandeling te ondergaan die het de juiste hardheid geeft, noemt men martensitisch. Het heeft een carbongehalte van ten minste gelijk aan 0,40% waardoor het mogeljk is een zeer bevredigende scherpte te krijgen zonder gevoelig te zijn voor corrosie.

Essenhout is afkomstig uit de bossen van de Jura. Het is een hardhout met een lichtbeige tot witte kleur en een lichte nerfstructuur met regelmatige lijnen.

De stalen krop heeft een plat vlak aan de achterkant zodat het mes stabiel en plat op tafel blijft liggen.