Couteau de table N°125 pro

11 cm

L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.Dureté de la lame 57-58 HRC.

La micro-denture fine permet une coupe douce sans déchirer. La denture permet de conserver durablement la qualité de coupe.

Le manche est en polyoxyméthylène qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau. Le polissage manuel lui donne un toucher doux.