N°122 Carnes y Aves Parallèle

Para desnervar y deshuesar la carne.

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Para desnervar y deshuesar la carne.

La afilada hoja es corta y sólida con 2,5 mm de grosor, se mantiene rígida, y la guarda del mango permite trabajar de un modo seguro.

 

Sencilla y eficaz, es el especialista de las carnes y las aves. 

 

Características técnicas

13 cm

El acero X50CrMoV15 es un acero inoxidable que presenta una alta resistencia a la corrosión y ofrece una alta calidad de corte. Dureza de la hoja 56-57 HRC

La haya es la madera más utilizada para la fabricación de los mangos de Opinel. Proviene de explotaciones francesas, es dura, resistente y fácil de trabajar. Con un aspecto homogénero, su color clara varía del amarillo al rosado. Es fácilmente reconocible por la presencia de varios trazos oscuros. El mango barnizado está protegido de las manchas y la humedad.

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