Les Forgés 1890 representan la excelencia de la cuchillería francesa.
Su magistral diseño, fruto del trabajo del estudio BIG-GAME, así como su alta calidad de fabricación, heredada de una maestría ancestral, responderán a las más estrictas exigencias.
Estos cuchillos 100 % forjados (simultáneamente la hoja, la virola y la espiga) en una barra redonda de acero inoxidable X50CrMoV15, posee la fibra y la calidad del forjado en caliente.
Se distinguen por su alta solidez, su equilibrio perfecto, su durabilidad y su corte de alta calidad.
El mango de haya con perfil ergonómico es un homenaje a la navaja tradicional, ofrece un agarre extraordinario.

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Alfombra simulada para 8 cuchillos de cocina
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La protección ideal para sus cuchillos de cocina

Alfombra de cuero para 8 cuchillos de cocina
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La alfombrilla de gama alta para guardar sus cuchillos de cocina Opinel

Caja Trío - Les Forgés 1890

El Trío de cuchillos de cocina de la colección Les Forgés 1890 está compuesto por un cuchillo de Chef, un cuchillo de Cortar y un cuchillo tipo Puntilla. 100 % forjados, estos tres cuchillos excepcionales son indispensables en su cocina.

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Carnes y aves - Les Forgés 1890

El cuchillo Carne y Aves de la colección Les Forgés 1890 posee una hoja puntiaguda y rígida, es perfecto para deshuesar y desvenar, ofreciendo un agarre excelente.

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Afilado - Les Forgés 1890

Su hoja puntiaguda y flexible será su mejor aliada para cortar los filetes de pescado y hacer finas láminas. Su hoja plena seda, forjada de lado a lado no defrauda para nada en la flexibilidad que se espera de este tipo de hoja.

Cuchillo tipo puntilla - Les Forgés 1890
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Cuchillo tipo puntilla - Les Forgés 1890

Este cuchillo tipo puntilla de la colección Les Forgés 1890 es una auténtica joya. Ofrece múltiples usos y su diseño refinado y de categoría no le resta nada en cuanto a practicidad. Su hoja corta y afilada proporcionar un corte preciso. Le será útil para pelar y cortar en dados. Quitar las hojas de las alcachofas, cortar los tallos de las fresas, pelar tomates, etc.  

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Cuchillo para cortar - Les Forgés 1890

El cuchillo para cortar de la colección Les Forgés 1890 es un cuchillo imprescindible que tendrás que tener en tu cocina. Diseñado para cortar carnes y aves, también se puede usar para cortar grandes frutas y verduras (piñas, calabazas). Su hoja muy sedosa 100 % forjada le ofrece un equilibrio y una solidez excepcionales.

Santoku - Les Forgés 1890
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Santoku - Les Forgés 1890

El Santoku es el cuchillo polivalente procedente de la cultura japonesa que se ha convertido en un imprescindible en las cocinas de todo el mundo. Alveolado para que su corte sea más rápido, es ideal para picar finamente, cortar en bastoncitos, rodajas o en dados zanahorias, calabacines u otras verduras.

Cuchillo de Chef - Les Forgés 1890
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Cuchillo de Chef - Les Forgés 1890

Rígido y estable, este cuchillo de forja plena es un cuchillo multiusos de una excelente calidad. Diseñado para cortar, picar o aplastar los ingredientes, no podrás vivir sin este cuchillo polivalente que tiene un mango que ha sido desarrollado para evitar que se canse el puño y guiar la lámina correctamente.

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Cuchillo pequeño de Chef - Les Forgés 1890

ElCouteau pequeño de Chef es multiusos. Su formato resulta muy manejable y permite lonchear o picar hierbas y cebolla, así como laminar o cortar en dados frutas y verduras. También puede utilizarlo para aplastar un ingrediente como ajo o un escalope.

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Cuchillo de pan - Les Forgés 1890

Les Forgés 1890 representan la alta calidad de la cuchillería francesa. Como su propio nombre indica, estos cuchillos con 100 % forjados y se distinguen por su solidez, su equilibrio perfecto, su durabilidad y la excelente calidad de corte.