Spargelzeit: Rezepte und Tipps

Spargelzeit ist Genusszeit!

Entdecken Sie die beste Bühne für gutes Schneidwerkzeug, wenn Sie köstliche Spargel Rezepte zubereiten. Ob zart-milder weißer Spargel aus Beelitz oder aromatischer grüner Spargel vom Bodensee – jetzt ist die ideale Zeit für Klassiker wie Spargel mit Sauce Hollandaise, feines Spargelrisotto oder einen frischen Spargelsalat. Wichtig: Weißen Spargel immer schälen und die Enden abschneiden, beim grünen Spargel reicht es zumeist, nur den Strunk zu entfernen.

Mit dem passenden Messer gelingt jeder Schnitt präzise – für perfekten Genuss und eine ansprechende Optik. So einfach lässt sich Spargel zubereiten und köstlich kochen! Entdecken Sie unser Sortiment für Ihre genussvolle Spargelsaison und bereiten Sie vielseitige Spargelgerichte wie Grill Spargel oder einen raffinierten Spargelauflauf zu.

Auch Ideen für eine cremige Spargelcremesuppe oder einen leichten Spargelsalat lassen sich perfekt umsetzen, wenn das Schneidwerkzeug stimmt. Wir bieten Ihnen die passenden Werkzeuge.

 

Zutaten

  • 500 g Frischer grüner Spargel
  • 1,5 Zwiebeln
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 30cl Crème fraîche
  • 1l Wasser

Personenzahl:4

Préparation : 10 min.

Cuisson : 30 min.

Temps total : 40 min.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Diese Empfehlungen werden Ihnen nützlich sein, um :

  • Klassischen weißen Stangenspargel mit Sauce Hollandaise.
  • Abschneiden der holzigen Enden. Empfehlung: Spargel mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter.
  • Das Zerteilen von Beilagen wie Kartoffeln oder Schinken (perfekt für Spargel-Schinken-Röllchen).
  • Feine Gemüsebeilagen wie Möhrenstreifen oder Frühlingszwiebeln zu grünem Spargel asiatisch.

Zubereitungsschritte:

1Wasser erhitzen

Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.

2Frischen Spargel vorbereiten

Entfernen Sie die holzigen Enden der Spargelstangen und spülen Sie sie gründlich unter Wasser ab, um Rückstände zu entfernen.

3Gemüse schneiden

Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln und die Zwiebel in Stücke.

4Gemüse garen

Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Brühwürfel, die gebündelten Spargelstangen (mit den Spitzen über Wasser), die Zwiebeln und die Kartoffeln in den Topf. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

5Pürieren

Sobald das Gemüse weich ist, alles im Mixer fein pürieren.

Crème fraîche sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, um die Cremigkeit der Suppe zu betonen.

Um Ihre Suppe zu genießen, brauchen Sie...

Grillset : Praktisch beim Grillen im Garten oder Park – z. B. für gegrillten Spargel mit Zitrone.

Unsere Rezeptauswahl

Wenn Sie sich fragen, wie lange Spargel kochen muss, so gelingt Ihnen mit der richtigen Vorbereitung jedes Gericht – entdecken Sie köstliche Spargelrezepte und Tipps (inkl. Kochzeit Spargel) in Kooperation mit dem Blog Foodistas.