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Deutsch Aujourd'hui, c'est pique-nique au grand air avec Alexandre Hurson, le King of the grill, SOLER et Opinel.
Au menu : filets de dorade aux tomates et olives sur une 2CV transformée en barbecue nomade ! Au cœur de la campagne haute-marnaise.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients
- 2 filets de dorade
- Tomates cerises
- Olives noires
- 1 citron
- Origan
- Sel
- Huile d’olive
Couteaux utilisés pour cette recette
© SOLER
Étapes
1 Le Barbecue
Allumez votre barbecue avec le sac Mixx charbon de bois et briquettes de qualité gastronomique® de chez SOLER.
2 La découpe
Tranchez les tomates cerises et les olives en fines rondelles.
Ciselez l’origan.
Coupez le citron en tranches d’au moins 1cm.
3 Assaisonner la dorade
Versez un filet d’huile d’olive sur la dorade, ajoutez une pincée de sel et soupoudrez d’origan.
4 Assaisonner les ingrédients
Déposez les tomates et les olives sur les filets de dorade, ajoutez un filet d’huile d’olive et de l’origan.
5 La cuisson
Placez les rondelles de citron en cuisson indirecte sur la grille du barbecue. Déposez les dorades par-dessus.
Fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes.
6 Bon appétit !
