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Deutsch Le rôti du dimanche par excellence !
Ingrédients
- 400g bœuf
- 800g pommes de terre
- 4 cac Romarin
- 1 ail
- 60g de beurre
- 2 cac Thym (feuilles)
- 160g yaourt grec
Couteaux utilisés pour cette recette
Étapes
1 Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 210°C
2 Le romarin
Hachez le romarin à l’aide du couteau Chef.
3 L'ail
Coupez la tête d'ail en deux si vous utilisez la tête d'ail entière, sinon gardez les gousses dans leur enveloppe.
4 Les pommes de terre
Rincez les pommes de terre sous l’eau. Entaillez-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier avec le couteau Chef. N'allez pas jusqu’au bout en les coupant afin de conserver leur forme.
Astuce : placez des baguettes de chaque côté des pommes de terre.
5 La sauce
Dans un bol, ajoutez le beurre, le thym, le romarin et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez puis mélangez le tout.
6 Disposition pour la cuisson
Sur une plaque allant au four, déposez le rôti, les pommes de terre et l'ail.
Badigeonnez le tout avec la préparation à base de beurre avec votre cuillère à soupe Perpétue.
7 La cuisson
Versez un filet d'huile d'olive sur le tout. Salez, poivrez et enfournez pour 35 minutes à 210°C.
8 L'après-cuisson
Recouvrez le rôti de papier aluminium et laissez reposer encore 10 minutes.
Dans un bol, pressez l'ail à l'aide de vos mains. Attention à ne pas vous brûler. Écrasez-le à l'aide d'une fourchette pour faire une purée. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez. La sauce est prête.
9 La dégustation
Coupez le rôti en tranches à l’aide du couteau chef et de la fourchette parallèle. Servez le tout et arrosez avec le jus de cuisson, c’est prêt !
(c) Jow
