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Deutsch ¡El asado de los domingos por excelencia!
Ingredientes
- 400 g de carne de res
- 800 g de patatas
- 4 cucharaditas de romero
- 1 ajo
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de tomillo (hojas)
- 160 g de yogur griego
Cuchillos utilizados para esta receta
Pasos
1 1Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C.
2 El romero
Pica el romero con el cuchillo de chef
3 El ajo
Corta la cabeza de ajo por la mitad si vas a usar la cabeza entera, de lo contrario guarda los dientes restantes en un sobre.
4 Las patatas
Lava las patatas con agua corriente. Haz cortes en ellas a lo ancho a intervalos regulares con el cuchillo del chef, pero no llegues hasta abajo para que mantengan su forma.
Consejo: Coloca palillos a cada lado de la patata para que actúen como tope.
5 La salsa
En un bol, añade la mantequilla, el tomillo, el romero y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y luego mezcla todo.
6 Preparación previa al horneado
En una bandeja para hornear, coloca el asado, las patatas y el ajo.
Pincela todo con la preparación a base de mantequilla con tu cucharada Perpétue.
7 Horneado
Echa un chorrito de aceite de oliva por encima de todo. Sazona con sal y pimienta y hornea durante 35 minutos a 210 °C.
8 Después de hornear
Cubre el asado con papel aluminio y deja reposar otros 10 minutos.
En un bol, presiona el ajo con las manos. Ten cuidado de no quemarte. Aplástalo con un tenedor para hacer un puré. Añade el yogur, la sal, la pimienta y mezcla. La salsa está lista.
9 Degustación
Corta el asado en rodajas con el cuchillo Chef y el tenedor Parallèle. Sirve todo y rocía con los jugos de la cocción, ¡y a comer!
(c) Jow
