Rígido y estable, este cuchillo de forja plena es un cuchillo multiusos de una excelente calidad. Diseñado para cortar, picar o aplastar los ingredientes, no podrás vivir sin este cuchillo polivalente que tiene un mango que ha sido desarrollado para evitar que se canse el puño y guiar la lámina correctamente.
¡El asado de los domingos por excelencia!
Ingredientes
- 400 g de carne de res
- 800 g de patatas
- 4 cucharaditas de romero
- 1 ajo
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharaditas de tomillo (hojas)
- 160 g de yogur griego
Número de personas: 4
Préparation : 23 min.
Cuisson : 45 min.
Temps total : 68 min.
Cuchillos utilizados para esta receta
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Su estética es sencilla y atemporal.
Para sujetar y cortar los asados y los muslos...
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El tenedor Opinel de la colección Perpétue, la estética mezclada con la solidez.
Etapes
11Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C.
2El romero
Pica el romero con el cuchillo de chef
3El ajo
Corta la cabeza de ajo por la mitad si vas a usar la cabeza entera, de lo contrario guarda los dientes restantes en un sobre.
4Las patatas
Lava las patatas con agua corriente. Haz cortes en ellas a lo ancho a intervalos regulares con el cuchillo del chef, pero no llegues hasta abajo para que mantengan su forma.
Consejo: Coloca palillos a cada lado de la patata para que actúen como tope.
5La salsa
En un bol, añade la mantequilla, el tomillo, el romero y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y luego mezcla todo.
6Preparación previa al horneado
En una bandeja para hornear, coloca el asado, las patatas y el ajo.
Pincela todo con la preparación a base de mantequilla con tu cucharada Perpétue.
7Horneado
Echa un chorrito de aceite de oliva por encima de todo. Sazona con sal y pimienta y hornea durante 35 minutos a 210 °C.
8Después de hornear
Cubre el asado con papel aluminio y deja reposar otros 10 minutos.
En un bol, presiona el ajo con las manos. Ten cuidado de no quemarte. Aplástalo con un tenedor para hacer un puré. Añade el yogur, la sal, la pimienta y mezcla. La salsa está lista.
9Degustación
Corta el asado en rodajas con el cuchillo Chef y el tenedor Parallèle. Sirve todo y rocía con los jugos de la cocción, ¡y a comer!
(c) Jow
