Carne asada y patatas hasselback

Precalienta el horno a 200 °C.

Pica el romero con el cuchillo de chef

Corta la cabeza de ajo por la mitad si vas a usar la cabeza entera, de lo contrario guarda los dientes restantes en un sobre.

Lava las patatas con agua corriente. Haz cortes en ellas a lo ancho a intervalos regulares con el cuchillo del chef, pero no llegues hasta abajo para que mantengan su forma.

Consejo: Coloca palillos a cada lado de la patata para que actúen como tope.

En un bol, añade la mantequilla, el tomillo, el romero y un chorrito de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y luego mezcla todo.

En una bandeja para hornear, coloca el asado, las patatas y el ajo.

Pincela todo con la preparación a base de mantequilla con tu cucharada Perpétue.

Echa un chorrito de aceite de oliva por encima de todo. Sazona con sal y pimienta y hornea durante 35 minutos a 210 °C.

Cubre el asado con papel aluminio y deja reposar otros 10 minutos.

En un bol, presiona el ajo con las manos. Ten cuidado de no quemarte. Aplástalo con un tenedor para hacer un puré. Añade el yogur, la sal, la pimienta y mezcla. La salsa está lista.

Corta el asado en rodajas con el cuchillo Chef y el tenedor Parallèle. Sirve todo y rocía con los jugos de la cocción, ¡y a comer!