Dit stijve, stabiele en volledig gesmede mes is een multifunctioneel mes van hoge kwaliteit.
Dit stijve, stabiele en volledig gesmede mes is een multifunctioneel mes van hoge kwaliteit.
Verwarm de oven voor op 210°C.
Hak de rozemarijn fijn met het koksmes.
Snijd de knoflook in tweeën als u de hele knoflookteen gebruikt, anders houdt u de tenen in de dop.
Spoel de aardappelen af onder de kraan. Snijd ze in de breedte op regelmatige afstanden in met het koksmes. Snijd ze niet tot het einde om de vorm te behouden.
Tip: plaats stokjes aan beide kanten van de aardappelen.
Doe de boter, tijm, rozemarijn en een scheutje olijfolie in een kom. Voeg zout en peper toe en meng het geheel.
Leg het braadsel, de aardappelen en de knoflook op een bakplaat.
Bestrijk het botermengsel met de Perpétue-soeplepel.
Besprenkel het geheel met olijfolie. Voeg zout en peper toe en bak 35 minuten op 210°C.
Dek het braadsel af met aluminiumfolie en laat het nog 10 minuten rusten.
Pers met de handen de knoflook uit in een kom. Pas op dat je je niet verbrandt. Pureer het met een vork tot een puree. Voeg de yoghurt, zout en peper toe en meng het geheel. De saus is klaar.
Snijd het braadsel in plakken met behulp van een koksmes en een parallèle-vork. Serveer het geheel en besprenkel met het kookvocht; klaar is kees!
(c) Jow
Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?