Ricetta Banana Bread

Grande classico d'oltreoceano per la colazione e la merenda, il banana bread è un dolce alla banana. Introdotto per la prima volta negli Stati Uniti durante la crisi economica degli anni Trenta, consentiva di non sprecare le banane ormai troppo mature! La purea di banane contribuisce alla morbidezza tipica di questo dolce davvero irresistibile!

Temps

  • 4 banane molto mature
  • 2 uova biologiche o da allevamento all'aperto
  • 120 g di burro leggermente salato + un po' per lo stampo
  • 120 g di zucchero di canna biondo
  • 40 g di miele di montagna
  • 240 g di farina di grano T65
  • 2 cucchiaini di lievito chimico

Numero di persone: 6

Préparation : 30 min.

Cuisson : 50 min.

Temps total : 80 min.

Etape

1Preparare le banane

Sbucciare 3 banane e tagliarle a pezzi. Schiacciarle con una forchetta per ottenere una purea. In una piccola ciotola, rompere le uova e sbatterle. Aggiungere la purea di banane e mescolare bene. Sbucciare e tagliare l'ultima banana a metà nel senso della lunghezza.

2Preriscaldare il forno a 180 °C.

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3Preparare l'impasto

Con il coltello da cucina, tagliare il burro a pezzetti. Versare in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il miele e mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso. È possibile utilizzare un robot da pasticceria o chiedere aiuto a un adulto. Aggiungere il composto alle banane e continuare a mescolare. Versare la farina e il lievito e mescolare ancora: se restano dei grumi, non importa!

4Preparare lo stampo

Imburrare la tortiera con la punta delle dita. Versare l'impasto del dolce. Posizionare sopra le due metà di banana. Infornare il banana bread per circa 45 minuti. Verificare la cottura inserendo delicatamente al centro del dolce la lama di un coltello: deve uscire pulita e asciutta. In caso contrario, prolungare il tempo di cottura per alcuni minuti. Chiedere eventualmente aiuto a un adulto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo.

5Servire

Servire la torta a temperatura ambiente a merenda o a colazione. È possibile spalmare le fette di dolce con burro o miele.

Per un banana bread ancora più goloso, è possibile aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o del cacao, delle noci tritate o un pizzico di cannella.