Sei sicuro di voler eseguire questa azione?
Può presentarsi in poche parole?
“Mi chiamo Andrea Larossa e sono lo Chef Patron, 1 stella Michelin del mio Ristorante “Andrea Larossa “ad Alba in Piemonte. Sono un autodidatta, appassionato e dedito al mio lavoro. Trasformo la mia creatività in pietanze, tenendo sempre bel saldo l’idea di tradizione e italianità.
Qual è il suo primo ricordo Opinel?
“Sono nato in Piemonte, regione ricca di boschi e di prodotti di esso. Il n° 8 è il coltello che mi viene prestato dal suocero per andare a boschi…ancora con il marchio a 5 dita.
Per molti, Opinel è sinonimo di tradizione e di savoir-faire. Quali sono per lei i valori veicolati da Opinel?
Verità e tradizione, quando impugno un coltello Opinel questo è quello che mi trasmette. Il legno dell’impugnatura diventa un tutt’uno con me e trasmetterà spero un giorno a mio figlio la mia passione.
Se dovesse sceglierne solo uno, quale sarebbe il suo coltello Opinel di riferimento?
Di sicuro il coltello Chef Les Forgés 1890 rappresenta per me e la mia cucina la giusta potenza e raffinatezza. Non me ne separo mai e guai a chi lo tocca.
Opinel in tre parole ?
Potenza, raffinatezza e vita.
