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Tradizione
Coltellini tascabili
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Mi chiamo Luca, executive chef della scuola di cucina di Alain Ducasse.
Diplomato alla scuola alberghiera in Italia, sono stato formato dagli chef Preud'homme e Patrick Laurent, membri dei "Cuisiniers Français".
Nel 2006 sono entrato a far parte della brigata di cucina dell'Hotel Lotti a Parigi.
Successivamente, ho lavorato al fianco dello chef Alain Cirelli al Purgatoire-54 Paradis, prima di diventare chef docente presso il campus di Meudon dell'École Ducasse.
Ora sono executive chef presso Paris Studio.
Tutti i miei ricordi d'infanzia più belli sono legati ai pasti in famiglia o alle scoperte gastronomiche. La cucina ha sempre fatto parte della mia vita!
Quest'anno due cucine si rinnovano: le cucine Tartufo e Olivo, sempre con l'obiettivo di migliorare l'esperienza dei nostri clienti e offrire spazi moderni e accoglienti.
Inoltre avviamo nuovi corsi ogni anno, per adattarci alle nuove tendenze; nel 2024, ad esempio, troverete corsi sul batch-cooking 100% vegano.
I coltelli Opinel sono compagni preziosi per la nostra scuola.
Con gli strumenti giusti, condividere il know-how diventa più semplice.
Sono i coltelli tascabili che accompagnavano le nostre escursioni in montagna. Il loro ricordo rimane inciso nella memoria!
Il Santoku! È versatile e potente allo stesso tempo.
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Regalate a voi stessi o alla vostra famiglia un coltello personalizzato unico e originale. È possibile incidere un nome, una data o qualsiasi altro messaggio su una riga di testo, fino ad un massimo di 20 caratteri.
Il servizio di incisione è disponibile per almeno un esemplare, a partire da 6€.
Se desiderate ordinare più di cento esemplari per un matrimonio, un'associazione o per omaggi aziendali: chiedete un preventivo.
Nella tinta dell'incisione sul manico possono comparire delle sfumature a seconda delle venature del legno. Conformemente all'articolo L-121-20-2 n. 3 del Codice del Consumo, gli articoli incisi non possono essere né restituiti né cambiati. La garanzia sui difetti di fabbrica resta invariata.
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