Il bordo seghettato permette di tagliare senza esercitare troppa pressione e quindi senza spappolare pomodori, frutta, filoncini di pane, salami e salsicce e tutti gli ingredienti in genere con buccia, crosta o pelle robusta ma polpa o interno delicati.
I dentini appuntiti aumentano l'aderenza e quindi non serve esercitare forza sulla lama.
Il vantaggio della lama seghettata e la durata della prestazione di taglio senza bisogno di affilatura.
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