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Deutsch Perché fare i frollini fatti in casa?
Perché non ci sono conservanti e sono divertenti da fare!
Ingredienti per la pasta frolla
- 150 g di farina
- 62 g di mandorle in polvere
- 62 g di burro tiepido
- 62 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 arancia biologica
- 1 stecca di cannella o cannella in polvere
Ingredienti per la glassa
- 200 g di zucchero a velo
- 1 albume d'uovo
- Mezzo limone spremuto (circa)
Coltelli utilizzati per questa ricetta
Fasi
1 Preparazione della pasta frolla
Metti in un recipiente la farina, lo zucchero a velo, le mandorle in polvere, il burro, lo zucchero vanigliato, l'uovo, un pizzico di sale. Grattugia la cannella e la scorza d'arancia per insaporire il tuo impasto.
Poi con le mani inizia a impastare il tutto per qualche minuto. Una volta finito di impastare, stendi la pasta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Forma una palla con l'impasto e avvolgilo con della pellicola trasparente.
Metti l'impasto in frigorifero.
2 La glassatura
Prendi l'uovo e separa il tuorlo dall'albume.
In una ciotola metti lo zucchero a velo quindi aggiungi l'albume e un po' di succo di limone. Montate il preparato fino a ottenere un composto schiumoso bianco. Puoi aggiungere qualsiasi colorazione tu desideri per cambiare il colore della glassa.
Metti la glassa in frigo per farla rassodare.
3 Dare forma ai frollini
Preriscalda il forno a 200°C.
Estrai l'impasto dal frigo, metti un po' di farina sul piano di lavoro e stendi l'impasto con un mattarello. Crea dei frollini di forme diverse grazie agli stampini a forma di cuore, stella, abete, luna… Disponili su una teglia e cuocili per 10 minuti in forno a 200°C.
Una volta cotti, falli raffreddare.
4 Decorare i frollini
Non mettere la glassa sui frollini ancora caldi.
Per costruire il sac à poche per decorare con la glassa, prendi un foglio di carta da forno e piegalo a metà seguendo la diagonale, quindi taglialo con un paio di forbici. Disponilo con l'angolo retto in basso, ripiega la carta su se stessa per formare il sac à poche. Piega più volte la parte superiore del foglio per mantenere il sac à poche arrotolato.
Metti la glassa all'interno del sac à poche e decora i tuoi frollini a piacimento!
5 Poi assaggiali, buon appetito!
