Les Forgés 1890 : l'incarnation de la haute qualité de la coutellerie française et l'héritage d'un savoir-faire ancestral : tous les éléments réunis pour séduire les plus exigeants.

Aurélie Jeannette

Le petit couteau de cuisine polyvalent 

Le couteau Office Les Forgés 1890.

Multi-usage, son design raffiné et racé n'enlève rien à sa praticité. 

Un couteau polyvalent pour couper oignons, échalotes, fruits et légumes, parer les viandes... 

Tout cela grâce à sa lame de 8 cm courte et pointue qui assure une coupe précise. 

Un couteau multi-usage d'une très grande qualité ? 

Le couteau Chef Les Forgés 1890

Avec sa lame de 20 cm, rigide et stable, il est conçu pour émincer, hacher, couper en lamelles avec un mouvement de balancier. 

Le petit frère du couteau chef 

Le couteau Chef Petit Les Forgés 1890.

Entièrement forgé, robuste, durable et agile, c'est un indispensable. 

Son format très maniable et sa lame de 17 cm vous permettront d'émincer, découper et trancher

Vous pourrez également l'utiliser pour aplatir un ingrédient tel que de l'ail, des oignons, de la viande... 

Aurélie Jeannette

Des adeptes de la culture Japonaise ? 

Retrouvez le couteau Santoku Les Forgés 1890. 

Un véritable incontournable pour votre cuisine ! 

Il est idéal pour hacher finement, couper en bâtonnets, rondelles ou en dés les carottes, courgettes... 

 

Il est doté d'une lame de 17 cm qui reste rigide et stable lors de la coupe. 

Cette lame est alvéolée, c'est-à-dire qu'elle dispose de poches d'air qui empêchent la matière coupée de coller à la lame. 

Du côté du poisson ?

Vous retrouverez votre meilleur allié, le couteau Effilé Les Forgés 1890.

Sa lame de 18 cm, pointue et souple, vous permettra de lever les filets de poissons et trancher finement

 

 

Un repas sans pain ? Impossible ! 

Avec le couteau à pain Les Forgés 1890, il est possible de trancher tous types de pain.

Une lame dentée de 21 cm pour faciliter la coupe, ce couteau permet également de couper des peaux rigides (melons, ananas...). 

 

Un véritable indispensable pour votre cuisine 

Le couteau à découper Les Forgés 1890.

Il est conçu pour découper rôtis et volailles et peut être également utilisé pour trancher de gros fruits et légumes. 

Sa lame de 17 cm, pleine soie, 100% forgée, lui offre équilibre et robustesse. 

Pour ceux qui aiment la viande...

Vous retrouverez au sein de cette collection le couteau Viande & Volaille Les Forgés 1890.

Il possède une lame de 17 cm, pointue et rigide, permettant de dénerver et désosser les viandes et volailles. 

Il deviendra votre meilleur ami en cuisine

Les petits +

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Coffret Trio - Les Forgés 1890

100% forgés, ces trois couteaux d'exceptions sont les indispensables dans votre cuisine.

Toute cette collection s'est inspirée du travail et de la personnalité du Chef savoyard doublement étoilé, Jean Sulpice, à la tête de l'Auberge du Père Bise à Talloires, au bord du lac d'Annecy. 

Une collection qui illustre nos valeurs communes : précision, équilibre et proximité avec la nature.