Chou pointu farci accompagné de carottes enrobées de poitrine fumée

Allumez votre barbecue avec le Mixx charbon de bois et briquettes de qualité gastronomique®.

Coupez le chou en 2 et vider légèrement le centre pour y insérer la farce.

Coupez en petits morceaux les oignons.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les oignons rouges, le cumin, du sel et la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient dorés, rajoutez la tomate concentrée, en cuisson direct au barbecue.

Laissez mijoter environ 10 min.

Remplissez chaque moitié de chou avec la farce, ajoutez-y le fromage râpé, puis faites cuire au barbecue avec un feu indirect, en fermant le couvercle, pendant environ 30 minutes.

Pendant que le chou cuit, préparez les carottes en les épluchant et en les coupant sur la longueur pour obtenir une forme rappelant une fleur.

Dans un plat, ajoutez les carottes et assaisonnez-les d’huile d’olive, de miel et d'origan.

Mettez le plat sur le barbecue, cuisson directe et faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser légèrement.

Ensuite, enrobez chaque carotte d'une tranche de poitrine fumée et faites-les griller pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement dorées et tendres en cuisson directe.

Saupoudrez de persil ciselé pour un résultat encore plus savoureux.