A quoi sert un couteau chef ?

S'il y a bien un couteau de cuisine à avoir, c’est le couteau Chef !

A quoi sert un couteau de chef ? Couteaux Chef OPINEL cuisine

Pratique, polyvalent, il permet de travailler tous types d’aliments. Hacher, émincer ou encore couper en lamelle vous pourrez préparer n’importe quelle recette avec.

Il a une longueur de lame d’environ 20cm qui permet de trancher facilement de gros aliments grâce à sa rigidité et sa stabilité lors de la coupe.

Ici nous vous présentons nos 3 modèles de couteau de chef Opinel, dont chacun à une particularité, découvrez-les en lisant l'article.

Couteau Chef - Les Forgés 1890

A quoi sert un couteau de chef ? Couteaux Chef OPINEL cuisine

Rigide et stable, ce couteau pleine forge est un couteau multi-usage d'une très grande qualité.

Conçu pour émincer, hacher, couper en lamelles ou encore aplatir des ingrédients, vous ne pourrez plus vous passer de ce couteau polyvalent de la collection Les Forgés 1890 ! Le profil du manche a été développé afin de limiter la fatigue tout en guidant bien la lame. La lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l'équilibre du couteau, le poids de l'acier étant réparti. Le manche en hêtre est issue d'une forêt éco-gérée et n'est pas verni. Il est stabilisé pour résister à l'eau. Son profil ergonomique est un hommage au traditionnel couteau de poche, il offre une prise en main remarquable.

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N°118 Chef Multi-Usages - Parallèle

A quoi sert un couteau de chef ? Couteaux Chef OPINEL cuisine

Pour couper, émincer, hacher avec un mouvement de balancier.

La collection Parallèle comprend 8 lames aux profils étudiés pour optimiser le geste et garantir une coupe adaptée à chaque aliment. La lame de 20 cm reste rigide et stable lors de la coupe (dureté de la lame 56-57 HRC). Le manche en hêtre, issu d'exploitations françaises, est résistant et facile à travailler. D'un aspect homogène, sa couleur claire varie du jaune au rosé. Il est reconnaissable par la présence de nombreux petits traits sombres. Le manche est verni pour être mieux protégé contre l'humidité et les salissures. Ce couteau est personnalisable.

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N°218 Chef - Intempora

A quoi sert un couteau de chef ? Couteaux Chef OPINEL cuisine

Pour couper, émincer, hacher la viande et les légumes en lamelles, bâtonnets, dés...

Le galbe du tranchant permet de hacher avec un mouvement de balancier. La lame de 20 cm reste rigide et stable lors de la coupe. La lame pleine-soie se prolonge sur la longueur et hauteur du manche, optimisant donc la robustesse et l'équilibre du couteau. L'acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d'entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion. Dureté de la lame 57-58 HRC. Le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l'usure, aux chocs, et à l'eau. La forme galbée assure une prise en main sûre et confortable. Il vous donnera confiance et vous rendra plus agile.

Cuisiner avec ce couteau !

Service aiguisage gratuit

Le service aiguisage est offert (hors frais de port aller) pour les couteaux Intempora et Forgés 1890 (sauf couteaux à pain).

Merci d'envoyer votre couteau à OPINEL - SAV - 508 Bd Henry Bordeaux 73000 Chambéry, avec indication du service « Affûtage gratuit Intempora et Forgés 1890 » et vos coordonnées sur papier libre.

Délai : 3 semaines après réception des couteaux

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