Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?
Natif d’Aix-les-Bains, je suis un enfant des alpages et des sommets. Je viens d’une famille de restaurateurs depuis trois générations, une tradition familiale que je perpétue, puisque je suis chef de mon restaurant L’auberge du Père Bise située à Annecy et grand chef Relais et Châteaux. J’ai deux grandes passions : les grands espaces au creux desquels je puise mon inspiration et la gastronomie.
Mon premier Opinel m’a été offert par mon grand-père Marcel, pour aller à la cueillette aux champignons. Un bon savoyard a toujours son Opinel en poche. Depuis je suis un vrai collectionneur.
L’amitié, la transmission, l’échange. Lorsque l’on offre un couteau Opinel, on reçoit une pièce en échange. Plus qu’un couteau, c’est un objet sur lequel vont se graver les souvenirs de toute une vie, j’aime la manière dont le couteau se façonne à la main de son propriétaire. Son usure est proportionnelle à son histoire !
Le N°10 : il est mon meilleur ami ! Il se glisse dans la poche, le sac à dos et est super polyvalent.
Pour la vie ! Cela fait trois mots, non ?
Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?